VIGANOTTI
Vicolo dei Castagna 14/r
16123 - Genova (GE)
tel: 0102514061
e-mail:romeoviganotti@alice.it
sito:www.trovavetrine.it/viganotti
Andare da Viganotti è come fare un viaggio a ritroso nel tempo, quando a Genova passava il cacao per i mercati europei. Ancora oggi questa antica e fascinosa bottega è l’icona cittadina in fatto di cioccolato. Una sosta obbligata per chi è poco incline alle mode e preferisce il “puro” stile italiano di una volta. Si trova in un vicolo defilato dal passaggio e bisogna un po’ andarla a cercare. Infatti anche se c’è un cartello in piazza Matteotti che indica Fabbrica di cioccolato Romeo Viganotti, in realtà è invisibile ai più. Una volta arrivati all’ingresso poi, vi troverete davanti ad una porticina dai vetri smerigliati da cui non si vede niente, e che intimidisce un po’. Però, mentre siete indecisi se aprire o meno la porta, sarete richiamati da un profumo tentatore. Dentro, sembra di tornare indietro nel tempo. Nello spazio sottostante al laboratorio c’è la vendita a pubblico. Al vecchi bancone con vetrina sono in mostra i cioccolatini e le praline, gli arancini e i fondant, custoditi in numerosi cestini di vimini sugli scaffali; accanto sono esposte le tavolette di cioccolata (al latte e fondente) nei diversi formati. Anche lo stile della produzione è quello di una volta: le macchine risalgono al 1800 e le ricette sono le stesse che Giacomo Viganotti (il fondatore), ha trasmesso a Romeo e che ancora oggi utilizza Alessandro Boccardo (titolare dal 1999), coadiuvato talvolta persino da Roberto Pastorino, suo predecessore e maestro cioccolatiere.
Per maggiori informazioni visita la nostra vetrina.
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Fabbrica Cioccolato, Cioccolatini, Cremini, Arancini, Boeri con ciliegine, Praline