Il Prof. Francesco Maria Paone si è laureato in Medicina e Chirurgia nel 1971 presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma, mentre nel 1974 si è specializzato in Pediatria e nel 1981 ha conseguito la specializzazione in Ematologia Clinica e Tecniche di Laboratorio presso il medesimo Ateneo.

Nel 1975 ha effettuato un periodo di perfezionamento a Parigi presso l’Hospital St. Vincent de Paul sulle tecniche di assistenza di terzo livello su malati pediatrici critici, dal 1986 è afferito presso l’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata” in qualità di Professore Associato e Responsabile del Servizio di Gastroenterologia Pediatrica, mentre dal 1987 è uno dei titolari dell’insegnamento di Pediatria per il Corso di Laurea dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata” e di Gastroenterologia Pediatrica nella Scuola di Specializzazione in Pediatria, dal 1987 dirige il Servizio di Gastroenterologia Pediatrica dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, presso questo Servizio effettua tutte le indagini inerenti alla patologia gastroenterologica del bambino dove vengono attualmente seguiti oltre cento pazienti con malattie infiammatorie croniche intestinali ed oltre 1500 pazienti affetti da celiachia.

Nel 1988 ha frequentato un periodo di perfezionamento in gastroenterologia pediatrica presso l’Università degli Studi di Napoli “Federico II” presso la Clinica Pediatrica, dal 2000 è titolare dell’insegnamento di Pediatria nel corso di laurea per Dietista presso la stessa Università, mentre dal 2003 è Dirigente della UOSD di Pediatria e di Gastroenterologia Pediatrica del Policlinico Universitario di Tor Vergata presso il quale si effettuano circa 10.000 visite all’anno e 2500 Day Hospital.

Il suo campo di interesse è da oltre 30 anni quello delle patologie gastrointestinali nel paziente pediatrico.