TRATTORIA BAR LA SOSTA
Via Struppa 27 r
16165 - Genova (GE)
tel: 010 802258
cell: 338 8039451
e-mail:trattorialasosta@libero.it
sito:www.trovavetrine.it/lasosta
La cucina ligure è intelligente e attenta, capace di sfruttare ogni elemento che la terra, il mare e il lavoro dell'uomo producono. In questa regione, non esistono larghe pianure e quindi non sono presenti allevamenti di bestiame.
Nella
cucina popolare, dunque, scarseggia l'uso delle carni suine e bovine e
la dieta dei liguri è necessariamente 'di magro', ovverosia
sostanzialmente priva di carni.
Molte sono le ricette "di terra"
immutate attraverso i secoli, saporite, profumate e semplici: dalle
troffie al pesto, alla farinata, alla trippa alla genovese molto più
delicata ai pansotti.
Vi è poi la cucina "di mare". Una cucina
realizzata con Pesci azzurri come le acciughe, i limonetti e gli
splendidi bianchetti, oppure altri quali i pesci luna, i saragli ed i
branzini.
Per maggiori informazioni visita la nostra vetrina.
Tags:
Trattoria, Menù a prezzo fisso, Cuculli, Farinata, Pizze al tegamino, Torte, Specialità liguri